Paris n’est pas seulement la capitale de la mode et de l’art, c’est aussi une véritable Mecque pour les gourmets du monde entier. Un voyage gastronomique dans la ville lumière commence dès le premier croissant du matin et ne se termine pas avant la fin de la soirée avec un verre de vin exquis. Dans cet article, je vous parlerai de mon itinéraire gastronomique préféré, qui commence au légendaire café Carette et vous emmène dans les marchés alimentaires les plus authentiques de Paris, où vous trouverez de véritables délices français.
Carette : le début d’un voyage gastronomique et gourmand
Notre voyage à travers les saveurs de Paris commence dans l’un des établissements les plus élégants de la ville, le Café Carette. Fondé en 1927 par Jean Carette et sa femme Madeleine, ce lieu est rapidement devenu l’un des préférés des Parisiens sophistiqués. Situé sur la place du Trocadéro, entre l’avenue Poincaré et l’avenue Kleber, Carette offre une vue imprenable sur la tour Eiffel – le cadre idéal pour commencer une journée gastronomique.
« C’est sur la place du Trocadéro, entre l’Avenue Poincaré et l’Avenue Kléber, que Jean Carette ouvre en 1927 un salon de thé qui devient rapidement le lieu de rencontre incontournable des parisiens élégants »
Depuis 2010, les habitants et les visiteurs de Paris peuvent profiter de l’ambiance de la maison Carette sur la majestueuse place des Vosges, sous les arcades de l’immeuble numéro 25. Ces deux lieux sont devenus des icônes de la gastronomie parisienne.
Ce qu’il faut goûter à Carette
La carte de Carette est un véritable trésor de la tradition culinaire française. Voici quelques spécialités à goûter absolument :
- Lespâtes sont la véritable fierté de l’établissement. La variété des saveurs et la perfection de la texture en font l’une des meilleures de la ville.
- Lechocolat chaud – épais, riche, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume.
- Croissants et pâtisseries – préparés selon des recettes classiques avec le meilleur beurre.
- Formule petit-déjeuner – comprend une boisson chaude, un jus fraîchement pressé, des viennoiseries, du pain grillé et des œufs brouillés.
Une attention particulière doit être accordée au dessert « Opera », un gâteau au chocolat et au café à plusieurs étages, qui est devenu la carte de visite de l’établissement.
Après un début de journée aussi exquis, il est temps de partir à la découverte des marchés alimentaires parisiens, où l’âme gastronomique de la ville prend vie.
Marché d’Aligre : le véritable esprit des marchés parisiens
Après une élégante Carette, il est temps de se plonger dans l’atmosphère d’un authentique marché parisien. Le Marché d’Aligre, situé dans le 12e arrondissement près de la Bastille, est considéré comme l’un des marchés les plus authentiques et les plus pittoresques de la ville.
Ce marché, très apprécié des habitants, est ouvert tous les jours de 9h à environ 13h-13h30, sauf le lundi. Il est divisé en deux parties : la partie intérieure (Halle Beauvau) et la partie rue. Ensemble, elles créent une atmosphère unique où se mêlent les odeurs, les couleurs et les sons du vrai Paris.
Ce qu’il faut savoir sur le Marché d’Aligre
- Des produits frais et de saison à des prix qui surprendront même les Parisiensles plus expérimentés
- Unrayon de fromages d’une incroyable variété, du Comté classique aux variétés fermières rares
- Un bar à huîtres où vous pouvez déguster les fruits de mer les plus frais sur place
- Une boulangerie avec des pains français traditionnels, y compris des baguettes qui ont reçu des prix nationaux
- Une section d’antiquités (le week-end) où l’on peut trouver des antiquités uniques en plus des trésors gastronomiques
« Carrefour social, le Marché d’Aligre vous invite à plonger dans son ambiance cosmopolite et pittoresque, pour le plus grand plaisir de vos papilles et de votre porte-monnaie !
Conseil spécial : ne manquez pas de goûter aux olives des négociants du sud de la France et aux épices méditerranéennes, qui donneront à vos plats maison un véritable caractère français.
Marché des Enfants Rouges : le plus ancien marché couvert de Paris
Poursuivant notre itinéraire gastronomique, nous nous rendons dans le quartier branché du Marais, où se trouve le Marché des Enfants Rouges, le plus ancien marché couvert de Paris, fondé en 1615. Le nom du marché vient d’un orphelinat pour enfants rouges.
Situé au 39 rue de Bretagne dans le 3e arrondissement, ce marché est une oasis culinaire où les produits traditionnels français côtoient les plats du monde entier.
Découvertes gastronomiques au Marché des Enfants Rouges :
- Lepavillon marocain est l’endroit le plus populaire du marché, où l’on prépare d’authentiques tajines et couscous
- Desstands japonais avec des sushis et des sakés frais
- Des stands d’agriculteurs proposant des produits biologiques provenant directement de la campagne française
- Destrattoria italiennes proposant des pâtes fraîches et des antipasti étonnants
- Descavistes proposant une collection de vins français soigneusement sélectionnés auprès de petits producteurs
Le marché est ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 19h30 et le dimanche de 8h30 à 14h00. Le lundi, le marché est fermé.
« Le Marché des Enfants Rouges est un magnifique labyrinthe de stands de nourriture, où les habitants font la queue pour tout acheter, du couscous marocain aux boîtes à bento japonaises
Conseil gourmand : venez au marché en milieu de semaine pour éviter les foules de touristes et ne manquez pas de goûter la brioche à la crème de truffe d’un boulanger français – c’est divin !
Marché Bastille : un paradis gastronomique au cœur de Paris
La dernière étape de notre itinéraire gastronomique est le Marché Bastille, l’un des plus grands marchés en plein air de Paris, situé le long du boulevard Richard Lenoir. Ouvert les jeudis et dimanches de 7h00 à 15h00, ce marché attire les habitants et les touristes par son incroyable variété.
Le Marché Bastille est étonnant par son ampleur, avec plus de 100 stands formant un labyrinthe de tentations gastronomiques. Vous y trouverez des produits et des délices provenant de tous les coins de France.
Ce qu’il ne faut pas manquer au Marché Bastille :
- Lesfruits de mer – une incroyable variété de poissons frais, d’huîtres, de moules et de langoustines
- Fromages fermiers – des fromages à pâte molle et crémeuse aux fromages affinés et savoureux
- Charcuterie – saucisses traditionnelles, pâtés et terrines provenant de différentes régions de France
- Fruits et légumes de saison – toujours frais et à des prix raisonnables
- Repas préparés – parfaits pour un pique-nique sur une place voisine
« C’est l’un des plus grands marchés alimentaires de Paris. Fromage, viande, poisson, fruits et légumes, produits traditionnels et locaux »
Conseil : venez tôt le matin pour voir le marché dans toute sa splendeur et acheter les produits les plus frais, ou à l’approche de la fermeture, lorsque les vendeurs offrent souvent de bonnes réductions.
Comment organiser une journée gastronomique à Paris ?
Pour profiter au maximum de l’itinéraire gastronomique de la Carette aux meilleurs marchés de Paris, je vous propose de planifier votre journée comme suit :
- 08:00-09:30 – Petit-déjeuner chez Carette sur la place du Trocadéro. Commencez la journée avec une tasse de chocolat chaud parfait et les croissants les plus frais avec vue sur la Tour Eiffel.
- 10:00-11:30 – Visite du Marché d’Aligre. Plongez dans l’atmosphère d’un authentique marché parisien, discutez avec les vendeurs et achetez vos premières gourmandises.
- 12:00-14:00 – Déjeuner au Marché des Enfants Rouges. Choisissez l’un des nombreux restaurants du marché et déjeunez au milieu des habitants.
- 14:30-16:30 – Explorez le quartier du Marais, connu pour ses boutiques gastronomiques. Ne manquez pas de vous arrêter à La Maison Plisson pour des produits français de qualité et à Jacques Genin pour une dégustation du meilleur chocolat de Paris.
- 17:00-19:00 – Terminez la journée au Marché Bastille (si c’est un jeudi) ou dans l’élégant salon Carette, place des Vosges, en dégustant des gâteaux gourmands et une tasse de thé raffiné.
Conseils gourmands
- Parlez aux vendeurs – la plupart d’entre eux aiment parler de leurs produits et peuvent vous donner de précieux conseils sur le choix et l’utilisation.
- Apprenez des phrases de base en français – même un simple « Bonjour » et « Merci » vous ouvrira le cœur des vendeurs parisiens.
- N‘ayez pas peur d’essayer – de nombreux vendeurs sont heureux de proposer des dégustations de leurs produits. C’est un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs.
- Apportez vos propres sacs – c’est écologique et pratique, surtout si vous achetez plusieurs produits.
Planifiez votre visite des marchés en fonction de leurs horaires – chaque marché a ses propres jours et heures d’ouverture.
